Kategorie: Vegane Gerichte

Kürbis-Kokos-Curry mit Reis ist eines jener Gerichte, die sofort gute Laune machen – bereits beim Öffnen des Topfdeckels steigt einem ein verführerischer Duft aus Kokosmilch, Ingwer, Kurkuma und frischem Koriander entgegen, der unweigerlich an Fernreisen und warme Abende erinnert. Der Kürbis bringt eine samtige Süße mit, die in der würzigen Kokosbasis eine perfekte Ergänzung findet.…

Gemüse-Tajine mit Couscous ist eine Reise in die Aromenküche Nordafrikas – ein Gericht, das durch seine komplexe Gewürzmischung aus Ras el Hanout, Safran, Zimt und Kreuzkümmel ein orientalisches Duftpanorama entfaltet, das die Küche in ein kleines Stück Marokko verwandelt. Was diese Tajine so faszinierend macht, ist das langsame Garen im Kegeldeckel-Tontopf, das Dampf und Aromen…

Tofu-Curry mit Kokosmilch selber kochen: cremig, würzig und in 30 Minuten fertig. Das beste vegane Curry-Rezept mit Tofu, Gemüse und Basmatireis.

Butternut-Kürbis-Curry ist ein wärmendes, aromatisches Gericht, das besonders im Herbst und Winter für Behaglichkeit sorgt. Der Butternut-Kürbis verleiht dem Curry eine natürliche Süße und samtige Textur, die in Kombination mit cremiger Kokosmilch und einer kräftigen Gewürzmischung einfach unwiderstehlich ist. Mit frischem Ingwer, Knoblauch und einer Prise Chili erhält das Gericht eine angenehme Schärfe, während Koriander…

Vegane Pfannkuchen sind der Beweis, dass man auf tierische Produkte verzichten kann, ohne auf Genuss zu verzichten. Diese Variante kommt ganz ohne Ei und Milch aus, bleibt dabei aber wunderbar fluffig, goldgelb und herrlich aromatisch. Egal ob zum gemütlichen Sonntagsfrühstück, als süßer Snack oder als Basis für kreative Toppings – dieses Rezept gelingt immer. Ich…

Einleitung Veganes Frühstück darf unkompliziert sein und trotzdem satt machen: cremige Oats aus dem Glas, ein würziges Rühr-Tofu, ein kühles Chia-Dessert im Frühstücksmantel, knuspriges Brot mit Avocado und Kichererbsen sowie ofenwarme Hafer-Cups. Alle Rezepte setzen auf wenige, gute Zutaten und klare Schritte – perfekt für den Alltag oder einen gemütlichen Start am Wochenende. Rezept 1:…