Kategorie: Vegetarische Hauptspeisen

Palak Paneer indisches Spinat-Curry: 500g Blattspinat glatt püriert mit goldbraunem Paneer, Kreuzkümmel, Ingwer und Garam Masala – das klassische vegetarische nordindische Curry für das Abendessen.

Butternut-Kürbissuppe mit Kokosmilch: Kürbis erst im Ofen bei 200°C rösten für karamellartige Tiefe, dann mit Kokosmilch und Ingwer pürieren – samtig-cremig, vegetarisch, der perfekte Herbstabend.

Gebackene Süßkartoffel: 40 Minuten im Ofen, gefüllt mit würzigen Kichererbsen und cremigem Tahini-Dressing – vegetarisch, gluten­frei, 5 Minuten Vorbereitung, Granatapfelkerne als Garnitur.

Spinat-Ricotta-Lasagne vegetarisch: 500g Blattspinat, 500g Ricotta und hausgemachte Béchamelsoße in 3 Schichten – cremig, goldbraune Käsekruste, das beste vegetarische Abendessen für die ganze Familie.

Eine Quiche mit Lauch und Gruyère ist eines der großartigsten Dinge, die man mit einem Ofen machen kann. Knuspriger Mürbteig, eine samtene Eiercreme und die wunderbare Kombination aus süßlich karamellisiertem Lauch und nussigem Gruyère machen diese Quiche zu einem der beliebtesten Frühlingsrezepte auf Google und Pinterest gleichermaßen. Die Quiche ist der Inbegriff von French Simplicity:…

5 Rezepte mit grünem Spargel für die Saison: von der Grillpfanne über Pasta bis zum Ofen-Spargel mit Parmesan – unkompliziert und geschmacksstark.

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Feta: halbierte rote, gelbe und orangefarbene Paprika mit Quinoa-Feta-Kräuter-Füllung überbacken – 24g Protein, glutenfrei, 30 Minuten im Ofen.

Halloumi-Gemüse-Pfanne: goldbraun gebratener Halloumi mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten auf fluffigem Zitronen-Kräuter-Couscous – vegetarisch, 25 Minuten, proteinreich und bunt.

Kartoffelgratin mit Käsekruste gehört zu den absoluten Wohlfühlgerichten der europäischen Küche. Kaum ein Gericht vereint so perfekt die Schlichtheit einer bodenständigen Zutat wie der Kartoffel mit dem verführerischen Luxus einer sämigen Sahnesauce und einer goldbraun gebratenen Käsekruste. Ob als Hauptgericht an einem kalten Winterabend oder als raffinierte Beilage zu einem Festtagsbraten – dieses Gratin begeistert…